(no subject)

Sunday, September 17th, 2006 12:20 am
maarbolet: (Default)
[personal profile] maarbolet


Эээээээ...похоже, что праздник уже ощутимо приблизился на еще пару дней, 
и,  раз такое дело,  то я, пожалуй,  продолжу раскрывать тему своей аццкой кухни:

Жюльен в булочке



Обычный жюльен в оригинальной упаковке. Как и все жюльены чрезвычайно вкусенющий, я ж плохова не посоветую!
Хлебная "мисочка", пропитанная майонезом, съедается после назакуску.
Очень важно, что затраты времени на приготовление этого блюда - минимальны.
Если с утра потушить лук и приготовить курицу, то перед приходом гостей остается только вынуть из булочки мякоть, заполнить ее начинкой и слегка запечь.
И уже через 10 минут гости будут вкушать сей шедевр.
Состав жюльена может варьироваться по вашему вкусу .

4  (8, 10, 20) булочки (диаметром 8~9см), 
1 вареный куриный окрочок (или 1/2 грудки), 
2 крупные луковицы, 
1 ч ложка муки, 
4~8 ст ложек майонеза, 
приправки всякие по желанию, шампиньоновая например- ваще всюду добавляю.

Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на min огне на небольшом количестве растительного масла.
Лук должен стать мягким, прозрачным и уменьшится в объеме в 3~4 раза. 
Он ни в коем случае не должен начать менять цвет, иначе жюльен будет горчить и приобретет запах жареного лука. 
В готовый лук положить ложечку муки и порезаные шампиньоны, перемешать и снять с огня.
Куриное мясо расщипать на волокна.
У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1см. и положить лук, курицу, специи по вкусу, залить майонезом, слегка помешать (удобнее всего маленьким ножом). 





А кто дочитал до этого места - тому предпразничный БОНУС 

Президент Сирии Башар Асад срочно госпитализирован

Представители сирийской оппозиции сообщили информационным агентствам о том, что президент Башар Асад был в срочном порядке доставлен в больницу в ночь на пятницу, 15 сентября.
Неясно, что стало причиной госпитализации, ухудшение самочувствия или покушение.
Официальные сирийские инстанции никак не комментируют поступившую информацию.
Информацию об этом инциденте опубликовала выходящая в Кувейте газета "Ас-Сияса". Журналисты издания ссылаются на источник в правительственных кругах Сирии, связанный с оппозиционными силами, действующими за границей.

http://cursorinfo.co.il/novosti/2006/09/16/asad/

Date: 2006-09-17 02:20 am (UTC)
From: [identity profile] fuguebach.livejournal.com
Я большой специалист по жюльенам. Но не так их делаю

очень даже по теме!

Date: 2006-09-17 07:47 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Гыыыыыыы! Имеешь право уметь другие рецепты! А этот все равно сделай!
Ты видишь, какая я демократитешная стала?

Re: очень даже по теме!

Date: 2006-09-17 01:01 pm (UTC)
From: [identity profile] fuguebach.livejournal.com
Этот не сделаю, потому что вегетарьянец. Но что-нибудь похожее придумаю

Date: 2006-09-17 04:51 am (UTC)
ext_557831: (Default)
From: [identity profile] ibd10.livejournal.com
А ведь сделаю!

Date: 2006-09-17 07:49 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Не забудьте потом написать отчет! Приятного аппетита!
А кусок телятины предыдущий Вы видели?

Date: 2006-09-17 05:10 pm (UTC)
ext_557831: (Default)
From: [identity profile] ibd10.livejournal.com
Не только видел, но и чернослив купил. На Рош_а_ Шана гости будут. Кормить надо. Вот и будет завихренная телятина и рыба в овощах и фруктах.

(no subject)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 05:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ibd10.livejournal.com - Date: 2006-09-17 07:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 07:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ibd10.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:26 pm (UTC) - Expand

Тащюююююся я!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:38 pm (UTC) - Expand

утро рабочей недели

Date: 2006-09-17 05:23 am (UTC)
From: [identity profile] tarnegolet.livejournal.com
Нет уж я ПА-ПРА-ШУ!!! Подобные возмутительные посты снабжать грифом: "ЧИТАТЬ НА РАБОТЕ - ОПАСНО ДЛЯ ВАШЕЙ ЖИЗНИ".

Уф-ф-ф-ф-ф!

Вау-вау!

Date: 2006-09-17 07:03 am (UTC)
From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com
Cделаю. Самое трудное в нашей деревне - купить подходящие булочки. А самой печь - я уже не могу.........

Re: Вау-вау!

Date: 2006-09-17 07:53 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Да, здесь это точно проблема! Это нада в пекарню ехать находить и замораживать! Я только один раз ТАКИЕ булочки нашла, а второй раз там же купила сплошь непропеченный комки, ажна изматерилася вся!
Но одна моя близкая подруга, которая с кухней ваще на ТЫ обращается, однажды сама напекла в духовке таких булочек из простого дрожжевого теста- шариков наделала и сумсумом облепила - я сама жрала это так, что и жюльена нинада было!

Re: Вау-вау!

Date: 2006-09-17 08:55 am (UTC)
From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com
Всё понятно. Тогда пожалуйста по секрету научи размораживать, чтоб было как свежее: сколько минут, на каком режиме?

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:28 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:30 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:34 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:40 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:44 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:45 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 10:10 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com - Date: 2006-09-17 10:18 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 10:26 am (UTC) - Expand

Re: Вау-вау!

From: [identity profile] irenebearn.livejournal.com - Date: 2006-09-17 10:32 am (UTC) - Expand

(скромненько так)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 10:47 am (UTC) - Expand

Date: 2006-09-17 07:15 am (UTC)
From: [identity profile] a-xuili.livejournal.com
прелесть какая!!!)) спасибо вам огромное.
попробую сделать под настроение.

Date: 2006-09-17 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
;-))) На здоровье!

Date: 2006-09-17 08:05 am (UTC)
From: [identity profile] a-xuili.livejournal.com
а вы гурман, как я вижу.
рада, что вас нашла.

(no subject)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 08:21 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-xuili.livejournal.com - Date: 2006-09-17 08:27 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 09:22 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-xuili.livejournal.com - Date: 2006-09-17 12:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 01:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-xuili.livejournal.com - Date: 2006-09-17 01:41 pm (UTC) - Expand

Date: 2006-09-17 07:27 am (UTC)
From: [identity profile] poluton.livejournal.com
Ой, здорово, что без сметаны! А шампиньонов-то сколько? И они, что почти сырые должны быть?
А своим прошлым рецептиком только раздразнила :(( Где ж в нашей деревне найти кошерную телятину? Хоть индюком ее заменяй.
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Оййййй, ну как это у вас нету?!! Ну я ж не говорю, что нада обязательно молочного теленка, а мона и молодую говядину. Ведь продаюццо небось большие куски антрекотной части? Вырезка? Вот берешь такой кусок говядины и кладешь в кастрюлю с крепко соленой водой, чтобы оно было полностью погружено - сутки так держи, всю воду сливаешь-обновляешь, пока кровища вся не уйдет, ты увидишь, что мясо стало светлое. Вот тебе и кашерное.
Хотя шхита... а ведь должны ж быть кошерные магазины при таком количестве евреев?!! А?!
From: [identity profile] poluton.livejournal.com
Это я, получается, свое американское отечество опозорила? Что о нас заграница подумает? Кошерные магазины, конечно, есть, но далеко от меня. У нас городок маленький, деревня почти. А райончик, где я живу, так и называется Деревня Деревянный Мост. Кое-что есть в некоторых американских магазинах, но выбор очень маленький. Не знаю, как насчет молодой говядины, но старую корову найти, пожалуй, можно :)

Date: 2006-09-17 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Шампиньонов нада горсть на на одну грутку - тоись 4 булки=1груть -> следовательно остальной объем заполняют грибы, но я всегда все далаю наглаз...грибов многа не бывает! Остануццо лишние - скормишь мужику как гарнирчик к каконить каклете!

Date: 2006-09-17 10:53 am (UTC)
From: [identity profile] prouri.livejournal.com
Булочка,шмулочка.
Хороший жульен едят бесс хлеба, чтобы больше влезло!

Ну бэмэээт!!!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 11:00 am (UTC) - Expand

впечатлился,

Date: 2006-09-17 11:05 am (UTC)
From: [identity profile] ex-harvi.livejournal.com
прямо сегодня буду готовить. не сойти живой мне с места (c)

(скромненько так)

Date: 2006-09-17 11:14 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Милости просю и приятного аппетита!
Но я ж не тока про жрачку туто размышлизмы пишу, так ежели наткнетесь на что-то неприличное - шоб потом не жаловаццо!

Re: (скромненько так)

Date: 2006-09-17 11:28 am (UTC)
From: [identity profile] ex-harvi.livejournal.com
обещаю не возмущаться и, кстати, можно на "ты" :)

Re: (скромненько так)

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-17 11:37 am (UTC) - Expand

Date: 2006-09-18 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] superglaz.livejournal.com
Какая вкуснятина!!!

Date: 2006-09-18 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
Это каждый мальчик сможет себе сделать! Это не гефилте фиш!

Date: 2006-09-18 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] superglaz.livejournal.com
Как раз настоящий Гефилте Фиш умею делать неплохо.

Тащюююююся я!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-18 08:56 am (UTC) - Expand

Re: Тащюююююся я!

From: [identity profile] superglaz.livejournal.com - Date: 2006-09-18 10:26 am (UTC) - Expand

Re: Тащюююююся я!

From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com - Date: 2006-09-18 10:39 am (UTC) - Expand