(no subject)

[maarbolet]

Всем-всем-всем  Шавуа ТОВ!

Совсем я закрутилась в  размышлизмах, мемориях, пашквилях и склеразме и начисто позабыла, что у меня нагрянул юбилей - год, как начались туто ЗАВИХРЕНЬЯ!
Много, чего было за это время, всякое пришло. произошло и ушло: были очные и заочные наезды 
соцыал-либерастов и импосионистов, вдохновенных кликуш обоего пола и на разные темы, война была, чуть было не случился марш передастов по Иерусалиму (но ограничилось прогулкой тюремного типа) Барух аШем  нет ничего нового под  Луной, а что было - то и будет и все это суета сует и погоня за ветром.
Но случились мне здесь чудные друзья-единомышленники, родные Души, ежедневные встречи с которыми делают тепло на сердце ! 
И я всех благодарю за то, что вы есть у меня, такие все классные, талантливые, здоровые и  вот это и есть настоящий праздник!
А раз такое дело - то надо чайку с пирожком распить!

Творожная коса со сливами

 

Крутейшая вещь! Пирог прост в приготовлении и выглядит очень эффектно.
Сливы нужно брать с плотной мякотью типа венгерки. Варенье меня разочаровало в пирогах, пару дней назад лепила с вишневым, уж так сироп отцеживала - все равно почти все повытекло. Итак - в пирожках используем только свежие фрукты! Если сливы кислые - лимонный сок лучше не добавлять. 

тесто
300г муки, 40г сахара, 50г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 7г сухих дрожжей, 1/3 ч ложки соли
начинка
250г творога, 40г сахара, 2 ст ложки с верхом крахмала, 400г слив, 1 яйцо, 1 ст ложка натертой цедры лимона, 2 ст ложки лимонного сока

Дрожжи развести в теплом молоке, добавив сахар.
Муку растереть с размягченным маслом. Добавить молоко с дрожжами, яйцо, соль. Замесить тесто, накрыть полотенцем или полиэтиленовой пленкой, предохраняя от высыхания, и поставить в теплое место на 20~30 минут.
Сливы вымыть, вынуть косточки и порезать маленькими кубиками.
Яйцо взбить с сахаром, добавить творог, крахмал, цедру и сок лимона. Хорошо перемешать и в конце аккуратно вмешать сливы. 



Тесто раскатать в прямоугольник с размерами 30х35см. Раскатывать можно на припорошенном мукой противене или на столе, а затем, навернув пласт теста на скалку, перенести его на противень.
Мысленно разделить тесто вдоль на 3 части (можно слегка обозначить тупой стороной лезвия ножа). На среднюю треть выложить творожную начинку.
На боковых сторонах сделать надрезы под углом ~30°.
Торцевые стороны загнуть на начинку.
Боковые полоски уложить по очереди крест-накрест на среднюю часть поверх начинки. 



Дать расстояться 15 мин.
Выпекать в разогретой до t=180°С духовке 30 мин. 



2 ст ложки сахарной пудры развести 1 ст ложкой лимонного сока и смазать горячий пирог.
_________________